さて！
今日は、わたしが最近よく作る一品(逸品ともいう)をご紹介！
これね。
めっちゃ簡単で
めっちゃ旨いから
わたし よく作るんです(･∀･)
牛のたたき！！
ジャンッ！！
飽きないね。
うん、飽きない。
全然、飽きないんです。
料理上手な人はスルーしてくださいね。
「そんなん知っとるし」ってなると思うので。
つくり方
①牛のかたまり肉を買う
まず、これです。
「牛のかたまり肉」がないと、
おはなしになりません。
是非、お近くのスーパーかネットなどでゲットしてきてください。
(ちなみに、わたしはネット派です)
牛のかたまり肉なら、モモでもロースでも何でも大丈夫です。
②牛のかたまり肉を程よい細さに切る
だいたいかたまり肉て、ぶっといのが売ってますよね。
それを縦に2分割か4分割してください。
いい具合の細さで お願いします。
③肉にまんべんなく塩コショウをふる
だいたいで大丈夫です。
ちょっとくらい、かけ過ぎても全然大丈夫！肉の中まで味を染み込ませる必要はありません。
④フライパンに薄く油を敷き、焼き付ける
肉の表面全体を焼き付けます。
いい感じの焼き色をつけてください。
火加減は中の上くらいです。
………
………………
強めの中火でお願いします。
⑤肉全体を5分焼き付ける
肉全体で、およそ5分です。
肉の周り(表面)が、いい感じに
茶色くなったらオッケーです。
ちょっとくらい焦げ目が付いた方が美味しそうですよね。
⑥焼き色がついた肉をアルミホイルで包む
焼き色がついた肉をアルミホイルで包んでください。(繰り返し言っただけ)
⑦アルミホイルで包んだ肉をラップで包む
アルミホイルで包んだ肉をラップで包んでください。(2回目)
アルミホイルだけだと汁がこぼれたりするんで、ラップもしておくと良いと思います。
⑧30分ほど放置
その状態で30分ほど放置してください。
肉が余熱でいい感じになります。
⑨肉が冷めたら薄く切る
わたしは、だいたいモモ肉で作ります。
なので、厚めに切ると なかなか噛み切れない(´× ×`)
ので、薄めに切っています。
がっつり味わいたい場合は、2〜3枚を一気に食う。
これ、めっちゃ食べ応えあっておすすめです。
めっちゃ簡単と言いながら、細かく説明してあげてるので9項目もありますが、
要は焼いて包んで放置して切る。
これだけです(´･∀･`)
どうですか？
旨そうじゃないですか？(￣￢￣*)
タレはお好みで良いですが、
わたしがいつも作るのは
⚫︎ポン酢(適量)
⚫︎にんにくチューブ(適量)
⚫︎しょうがチューブ(適量)
これらを混ぜ混ぜするだけです。
かなり適当です。
にんにくやしょうがは好みで抜いても大丈夫！ポン酢だけでも美味しいと思います。
で、お皿に盛りつけたら(盛りつけが雑というクレームは受け付けておりません)
完成！！
手抜き料理に見えないのに
手抜きしかない料理！
おすすめです！！(∩∀`＊)
ちなみに、わたしが使った牛かたまり肉はこちら♪
もも肉やからとろけるような肉質ではないけど、ヘルシーでなんせ安い！！笑
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オーストラリア産牛もも（1kg） |
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